Beschreibung des Betriebes

Biologisch, regional, nachhaltig wird von der Familie Pölzer in ihrer bereits 1994 biozertifizierten Bio-Landwirtschaft von Beginn an aus voller Überzeugung gelebt. Die sorgfältige und schonende Verarbeitung der vorwiegend regionalen Produkte nach strengen Bio-Richtlinien sowie der Verzicht auf Konservierungsmittel und künstliche Aromastoffe gelten der Familie Pölzer als Selbstverständlichkeit.

Bisherige Leistungen für den Klimaschutz (Stand 2024)

Betriebsstandort

• Hauseigene Wärmeversorgung: Biomasseheizung (Hackschnitzel)
• Pflanzenkläranlage
• kurze Transportwege (Zulieferer max. 50km)
• Bauen mit nachwachsenden Rohstoffen am Betriebsstandort
• biologische Abfallwirtschaft (Kompostierung, Altpapier als Füllmaterial für Versandkartons, Müllpresse am Hof)
• Bewässerungsteich
• PV-Anlage mit 70kW

Produkte

• Biologische Apfelessig Spezialitäten (regionaltypische Apfelsorten) von Streuobstwiesen
• Bio-Wohlfühldrink – pure balance
• Bio-Senf
• Bio-Affenberger-Bier

Zukünftige Maßnahmen für den Klimaschutz (Stand 2024)

• Errichtung einer thermischen Solaranlage und PV-Erweiterung
• Erweiterung der Betriebsstandortes

Unsere Klimaschutz-Philosophie

Pölzer Spezialitäten ist ein klassischer und moderner Handwerksbetrieb zugleich. Neueste Technologie trifft auf traditionelle alte Produktionsmaschinen, die ganz im Sinne nachhaltigen Wirtschaftens noch selbst repariert werden können.

Sämtliche Verarbeitungsschritte vom Pressen über die Vergärung und Veredelung bis zum Verpacken der Bio-Essige erfolgt im Betrieb, ebenso die Bio-Senfherstellung nach dem traditionellen Bordeauxverfahren.